ΑΣΦΑΛΕΙΑ & ΠΟΙΟΤΗΤΑ
Η Επιχείρηση PRIMO Πιτολιχουδιές Ε.Π.Ε. στηρίζει τις δραστηριότητές της σε πλήρες οργανόγραμμα στελεχωμένο από ικανά στελέχη.
Η ευθύνη για τη διασφάλιση της αποτελεσματικής λειτουργίας και διατήρησης του Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (QA) ορίζεται στην ομάδα ασφάλειας τροφίμων της οποίας επικεφαλής ορίζεται ο Υπεύθυνος Διασφάλισης Ποιότητας (ΥΔΠ), όπου συναρμοδίως ηγείται και του Τμήματος Ελέγχου Ποιότητας της εταιρίας (QC)
Ο ΥΔΠ είναι το άτομο της επιχείρησης το οποίο συγκεντρώνει καθημερινά τα διάφορα προβλήματα της επιχείρησης και δέχεται συνεχή πληροφόρηση από όλο το προσωπικό και λαμβάνει τις αποφάσεις λήψης διορθώσεων και διορθωτικών ενεργειών όταν παρίσταται ανάγκη.
Το Τμήμα Ποιοτικού Ελέγχου και Διασφάλισης Ποιότητας εφαρμόζει σχολαστικά τις επιμέρους Διαδικασίες και Οδηγίες του ΣΔΑΤ της εταιρίας, με μια λειτουργική και γόνιμη συμμετοχή, αποφεύγοντας τη στείρα εναρμόνισης και της άκριτη υπακοή στα τυπικά. Αυτό σημαίνει ότι το Σύστημα Ποιότητας και Ασφάλειας της εταιρίας, ακολουθεί μια δυναμική πορεία, προσαρμοσμένη στις ανάγκες της παραγωγής μας, οπότε και συντηρεί έναν λειτουργικό και όχι διεκπεραιωτικό χαρακτήρα.
Η εταιρία μας δέχεται επιθεωρήσεις από φορείς καθώς και από όποιους συνεργάτες το επιθυμούν και διαγράφει μια πορεία απολύτως εναρμονισμένη με την τρέχουσα νομοθεσία και τα υψηλά κριτήρια των ποιοτικών και ασφαλών προϊόντων.
Πιστοποιήσεις
Σκοπός της απόκτησης και συντήρησης Πιστοποιητικού Ποιότητας είναι η εμπεριστατωμένη καταγραφή και καθιέρωση ενός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων ώστε να εκπληρώνεται η δέσμευση της εταιρείας για παραγωγή, αποθήκευση, και διανομή ασφαλών τροφίμων όπως προκύπτει από την Πολιτική Ασφάλειας. Παράλληλα η εφαρμογή της μελέτης HACCP αποτελεί υποχρεωτική απαίτηση της Ευρωπαϊκής και Ελληνικής Νομοθεσίας ( ΕΕ 852/2004, ΕΕ 178/2002, ΚΥΑ 487/2000,…).
Το παρόν Σύστημα Ποιότητας της εταιρίας, προδιαγράφει τις απαιτήσεις για να μπορέσει η επιχείρηση να :
α) σχεδιάζει, εφαρμόζει, λειτουργεί, συντηρεί και ενημερώνει ένα Σύστημα Διαχείρισης της Ασφάλειας Τροφίμων με σκοπό την παραγωγή και παροχή προϊόντων, που σύμφωνα με την προβλεπόμενη χρήση, είναι ασφαλή για τον καταναλωτή
β) τεκμηριώνει τη συμμόρφωση με τις νομικές και κανονιστικές απαιτήσεις για την ασφάλεια τροφίμων
γ) αξιολογεί τις απαιτήσεις πελατών και να τεκμηριώνει τη συμμόρφωση με τις αμοιβαίως συμφωνημένες απαιτήσεις πελατών που αφορούν την ασφάλεια τροφίμων ώστε να ενισχύει την ικανοποίηση του πελάτη
δ) γνωστοποιεί αποτελεσματικά τα δεδομένα για τα θέματα ασφάλειας τροφίμων στους προμηθευτές, πελάτες και ενδιαφερομένους οργανισμούς στην αλυσίδα τροφίμων
ε) διασφαλίζεται η συμμόρφωση με τη δεδηλωμένη πολιτική της ασφάλειας τροφίμων
στ) τεκμηριώνει την εν λόγω συμμόρφωσή του σε άλλα ενδιαφερόμενα μέρη
ζ) επιδιώκει την πιστοποίηση ή να διεξάγει αυτοαξιολόγηση ή δήλωση συμμόρφωσης με το Διεθνές πρότυπο ΙSO 22000.
Πολιτική Ποιότητας Εταιρίας
H PRIMO Πιτολιχουδιές Ε.Π.Ε. δεσμεύεται για την παραγωγή και παροχή (εμπορία, αποθήκευση, διανομή ) ασφαλών προϊόντων που ικανοποιούν τις απαιτήσεις των πελατών της, λαμβάνοντας όλα τα απαραίτητα μέτρα. Για το σκοπό αυτό:
- Εφαρμόζει Συστήμα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (Σ.Δ.Α.Τ.) στο σύνολο των διεργασιών της, σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000.
- Εφαρμόζει πιστά την κείμενη Κοινοτική και Εθνική νομοθεσία.
- Διαθέτει ενδεδειγμένους χώρους, εγκαταστάσεις και εξοπλισμό και εφαρμόζει σύγχρονα συστήματα παραγωγής , παροχής-διακίνησης και ελέγχου.
- Βελτιώνει και συντηρεί διαρκώς τις εγκαταστάσεις και τις διεργασίες που εφαρμόζει.
- Διαθέτει κατάλληλα εκπαιδευμένο, υπεύθυνο και ενήμερο προσωπικό για την παραγωγή και αποθήκευση και διανομή ασφαλών προϊόντων.
- Διαθέτει μηχανισμούς άμεσης επέμβασης και αντίδρασης όταν κριθεί αναγκαίο.
- Αντιμετωπίζει κατάλληλα τα θέματα επικοινωνίας με προμηθευτές και υπεργολάβους, πελάτες και καταναλωτές, αρμόδιες αρχές και άλλους οργανισμούς.
- Θέτει μετρήσιμους στόχους σε θέματα ασφάλειας προϊόντων τους οποίους προσπαθεί συνεχώς να βελτιώνει.
Όλα τα τμήματα της PRIMO Πιτολιχουδιές Ε.Π.Ε. έχουν την ευθύνη να ανταποκρίνονται, να αφομοιώνουν και να εφαρμόζουν τις διαδικασίες που απαιτεί το ISO 22000 μέσα από τις καθημερινές δραστηριότητές τους και την εκπαίδευσή τους από την εταιρία.
Είναι επίσης ευθύνη της Διοίκησης της PRIMO Πιτολιχουδιές Ε.Π.Ε. να εξασφαλίζει ότι, η Πολιτική Ασφάλειας των Τροφίμων εφαρμόζεται, με απώτερο σκοπό τη συνεχή και σταθερή ανάπτυξη της επιχειρηματικής της δραστηριότητας, με αταλάντευτη προσήλωση στις αρχές της και προσφέροντας στους πελάτες της άριστης ποιότητας προϊόντα.
Όλους τους παραπάνω στόχους ελέγχει και ενδυναμώνει μέσω των συνεχών προγραμμάτων εκπαίδευσης του προσωπικού της, μέσω των τακτικών ανασκοπήσεων από τη διοίκηση και μέσω των διαδικασιών εσωτερικών επιθεωρήσεων, όπου στατιστικά επεξεργάζονται τα δεδομένα των Αρχείων Ποιότητας και καθορίζονται σαφώς οι ενέργειες βελτίωσης.
Η Διοίκηση